Hawke的流浪

天冷的時候吃什麼好？現在我最常想到的就是「小雲滇」的泡菜鍋。


「小雲滇」在忠貞市場裡，迦南教堂的正對面，我們已經去過很多次。幾乎不管任何時間，那裡都是高朋滿座。不過這也難怪，平價的消費可以吃到這麼好吃的雲南料理，很難得。幸好不是吃大餐，所以通常不必久候。去那裡的客人大多吃米干，我猜「泡菜鍋」很受歡迎。



我們獨鍾泡菜鍋－－其實就是泡菜鍋底加米干，端上來時還是滾燙的。那甘甜勁辣、熱呼呼的過癮，很令人回味。店裡播放的雲南曲調，就是那種柔軟的音符，好像在水面盪舟的感覺。這裡的涼麵也很好吃，

再來一小碗椰奶紫米，

當作美好的句點。


吃小雲滇，別忘了順便逛逛忠貞市場，此地吃的穿的都相當便宜，逛呀逛的，常有意外之喜。


最近心情起伏頗大，距離過年只剩六天，我決定將煩心的事先告一段落，調整心情過個好年。每一種創傷，都是一種成熟；我告訴老婆（其實是藉此自我期許），無論如何，都是人生閱歷。


調整心情的方法之一就是尋找美食。我不走平常左轉的路，直行往新坡市區進去，到了85度C旁邊，看到藥頭排骨的招牌。我們常吃藥頭排骨，老婆尤愛。今天持續低溫，我想她是很需要來一碗的。


桃園人應該很多都知道國際路有家藥頭排骨很好吃；但是自從房東要回店面自己做後，口味遜色了。而自行尋覓新店面的原來店家，口味也變了。不知是兩蒙其利，還是兩敗俱傷。桃園夜市頭尾兩家和大南民和戲院出口那家，口味也不錯。三民路的阿匹婆，還沒去吃過。


藥頭排骨好不好吃，大抵上可以從湯頭和排骨來分析。湯頭必須甘甜；有藥材的香味、以及有點酒味的我更喜歡。排骨我則偏好燉的很爛，入口即化的。



新坡這家在路邊，很簡陋地用木頭搭起來的小店，但是藥頭排骨口味不俗。

我吃第一口，馬上對妻小豎起大拇指，他們吃了也大表贊同。這裡的排骨入口即化，口感很好。吃了第二口，我忍不住回頭跟老闆說：「好吃」。老闆謙虛地說：「都差不多啦」。


不過他們的臭豆腐就不太理想，下次可以不必點這個。兒子拿像機拍了他們的位置，以免忘記。老闆忽然拿出數位像機對他說：「弟弟，我看你在拍，一定知道這台怎麼用…」，我湊進看，原來他的像機沒電也沒記憶卡，我詳細解說讓他了解；不解的是，他怎麼會有這麼一台像機？


路上我們聊著，很開心又有一個好吃的去處。我問大家，發掘美食的重要條件是什麼？結果眾說紛紜，莫衷一是；我說：需要有張很精的嘴呀。