Hawke的流浪

聊到食安，我相信那是台灣普遍存在於各項食品長久以來的問題，決不是檯面上中鏢的而已。

看到深坑豆腐被報導，我想台灣很多食品的製造過程與環境都是這樣，不單是豆腐。其實臭豆腐和炸物以常識去理解就知道不太衛生；因為骯髒和異味你很難察覺。

老婆去聽某毒物專家演講，他說的很有道理：市面上越漂亮越香的東西越毒。現代人喜歡去生意好的店家，但是供貨量大的店家越有可能添加速成的藥劑，否則供不應求。

大家問教授哪些廠牌是安全的，他說：「我不能再說哪些是好的…」因為每次我一說，大家就去買那一牌，本來沒問題的為了供貨量大增，變成有問題。

有自己在家燉過牛肉和紅豆的都知道有多費時，那些一天賣幾百乃至上千碗的店家，我很難想像東西是怎麼做出來的。至於炒牛肉、蚵仔煎等，據我所知都要加些東西才能炒的嫩、煎的酥。

抵制頂新的事，我覺得大家要想清楚。頂新倒了有多少人要失業？如果往後連環爆，每樣東西都有或多或少的問題，那通通抵制（不然不公平），最後大家不飲不食？還是把黑心老闆關到死；嚴懲失職官員，這樣比較是釜底抽薪的辦法？

最近食安問題大致分兩類，一個對健康有危害，一是噁心不衛生。要單靠政府我想人力太薄弱。前者應由政府嚴格把關，後者或許可以由衛生署發獎金，鼓勵民眾蒐證檢舉，就好像抓亂丟垃圾一樣，如此比較有可能讓台灣食品製造過程符合安全衛生標準，民眾吃得安心。